Sulfotannique avec vitamine C

Stabilisateur de vin antioxydant sous forme de comprimés, formulé pour protéger le vin contre l'oxydation et favoriser la stabilité chimique et physique pendant les phases critiques de la cave (soutirage, filtration, stockage et transport).

Mode d'action

Vitamine C (acide ascorbique) : neutralise l'oxygène dissous et limite le brunissement.
Tanin œnologique : protège les composés phénoliques et contribue à préserver la couleur et la structure.
Métabisulfite de potassium (E224): complète l'action antioxydante et désinfectante.

Avantages

Maintient la couleur, les arômes et la fraîcheur du vin.
Dosage facile et précis grâce au format comprimé.
Libération progressive pour une protection constante dans le temps.

Utilisations recommandées

A l'entrée en cave (moûts propres et vins jeunes).
Lors du soutirage et de la filtration.
Pré-embouteillage et pré-transport.
Stockage prolongé et cuves partiellement remplies.

Conditions d'utilisation

Prévention : 1 comprimé pour 100 L de vin.
Action corrective : 2 comprimés pour 100 L.

Disperser le comprimé dans une petite quantité de vin ou d'eau, puis répartir uniformément dans la masse. Attendre 24-48 heures et vérifier la limpidité et le profil olfactif avant toute autre action.

Caractéristiques techniques

Aspect	Comprimés solides
Composition	Métabisulfite de potassium (E224), tanin œnologique, vitamine C (acide L-ascorbique) (éventuellement gomme arabique).
Solubilité	Complète dans l'eau ou le vin
Compatibilité	Vins blancs, rosés et rouges
Conservation	Frais, sec et à l'abri de la lumière

Remarques et avertissements

Contient des sulfites: indiquer sur l'étiquette le cas échéant.
Respecter les limites réglementaires pour le _SO2 et les additifs œnologiques.
Porter des EPI (gants, lunettes/masque) et éviter d'inhaler les poussières.

Informations techniques : ne remplace pas les bonnes pratiques de cave.