Articles de cave

Articles de cave

Pour assurer une bonne hygiène de la cave et de ses accessoires pendant la production de vin et de vinaigre, divers produits et outils peuvent être utilisés :

• Robinets et vannes en acier inoxydable.

Ces éléments sont essentiels pour le transfert du vin et du vinaigre au cours de la production et doivent être maintenus propres et désinfectés régulièrement.

• Détergents alcalins.

Ils sont utilisés pour éliminer la saleté, les dépôts de calcaire et autres résidus sur les conteneurs, les équipements et les surfaces des caves. Ces nettoyants peuvent être utilisés pour le nettoyage à la main ou à l'aide de machines à laver.

• Désinfectants.

Ils sont utilisés pour éliminer les bactéries, les virus et autres agents pathogènes dans les équipements et les caves. Les désinfectants peuvent être utilisés pour désinfecter les surfaces, les instruments et les conteneurs.

• Solutions d'acide citrique.

Ils sont utilisés pour éliminer les dépôts de calcaire et d'oxyde de fer sur les surfaces et les équipements en acier inoxydable.

• Solutions Detarsol.

Ils sont utilisés pour le nettoyage des machines, des tonneaux et des fûts.

Il est important d'utiliser les bons produits et de suivre les instructions du fabricant pour éviter les problèmes d'hygiène et de contamination lors de la fabrication du vin et du vinaigre.