Danse du champignon Gialletto

Ballets de substrat incubé pour la culture du champignon jaune, la température ambiante idéale doit être d'environ 15° - 30° ce champignon aime les températures douces. à des températures plus élevées, le champignon devient de couleur claire et de petite taille, tandis qu'à des températures trop basses, la production ralentit jusqu'à s'arrêter en dessous de 12°.

Champignon de plus en plus connu et recherché, il se marie avec des plats délicats comme les tagliatelles au beurre ou les poissons bleus. A marier avec des vins blancs, voire des vins en barrique.

Mouillage :

Les jours de pluie ou de brouillard, il n'est pas nécessaire d'arroser les sacs ; les jours ensoleillés et venteux, au contraire, il faut les arroser 2 à 3 fois par jour, voire plus les jours très chauds et secs. L'arrosage doit cependant toujours être léger, afin de maintenir le substrat humide en permanence et de conserver autant que possible une humidité ambiante de 85-90%. Ne laissez pas d'eau stagnante sur les balles et au-dessus des champignons afin d'éviter les maladies et les infections (champignons rouges ou champignons).

Ventilation des salles de production :

En hiver, une fenêtre ou une porte entrouverte suffit, au printemps et à l'automne, une fenêtre ou une porte entièrement ouverte.

Collection :

Ne coupez pas les champignons à la base, mais déchirez la souche de manière à enlever également une partie de la paille. De cette manière, le trou sera bien nettoyé et dépourvu de résidus, ce qui facilitera l'émergence de la deuxième production de champignons.